Rábano asado con salsa de soja y sésamo
Ingredientes:
- 4 rábanos largos
- Un buen chorreón de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Cilantro o perejil fresco picado
- 1 manojito de rúcula
Precalentar el horno a 180 ºC.
Lavar muy bien los rábanos, cepillándolos si es necesario para eliminar cualquier resto de tierra entre los pliegues de la piel. Partirlos en dos longitudinalmente. Embadurnarlos bien con un chorreón de aceite de oliva, y colocarlos en una bandeja de horno sobre papel de cocina.
Cortar la cebolla en rodajas muy finas, y picar bien. Ponerla ya picada en un bol, cubrir con agua y echarle una chispa de sal. Dejarla en ese agua durante 20 minutos (el tiempo que estará el rábano en el horno), escurrir y reservar.
Cuando el horno esté a la temperatura deseada, asar los rábanos durante 25 minutos, dándoles la vuelta una o dos veces, hasta que estén tiernos y empiecen a dorarse. Echar la salsa de soja por encima de los rábanos junto con la cebolla picada, y mezclar bien. Continuar asando la verdura unos 5 minutos más. Servir en un bol o un plato bonito.
Añadir las semillas de sésamo y el cilantro o perejil picado por encima, y acompañar con un poco de rúcula picada. Servir y ¡a disfrutar!
Nota: Para darle un toque más exótico, se puede sustituir el aceite de oliva por aceite de cacahuete o de sésamo.