Hinojo al horno
2 cucharadas de zumo de limón 2 bulbos de hinojo, cortados en lonchas finas longitudinalmente 60 gr de mantequilla 125 gr de queso crema (tipo Philadelphia) 150 ml de nata 150 ml de leche 1 huevo, batido 2 cucharadas de semillas de comino o alcaravea 60 gr de pan rallado Sal y pimienta
Sopa de tomate e hinojo
2 bulbos de hinojo medianos (1 kg) 60 gr de mantequilla 2 cebollas medianas picadas gruesas 2 dientes de ajo en cuartos 2 dientes de ajo machacados 2 kg de tomates medianos en cuartos (o 1 envase de tomate natural en conserva) 750 ml de caldo de verdura
Hinojo con alcaparras
Ingredientes: 500 gr de hinojo 2 cucharadas de alcaparras 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de pan rallado 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de perejil picado Sal y pimienta negra Piñones (opcional)
